Kelner w Paryżu : co ukrywa stolica smaku?

319874

Książka

W koszyku

oceń

Kelner w Paryżu : co ukrywa stolica smaku? / Edward Chisholm ; tłumaczenie Jakub Jedliński. - Wydanie I. - Kraków : Otwarte, 2024. - 461, [3] strony ; 22 cm.

Autor

Chisholm Edward Jedliński Jakub (1977- )

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Przynależność kulturowa

Literatura angielska

Temat

Chisholm, Edward Kelnerzy Klasy społeczne Pisarze angielscy Restauracje Warunki pracy Wyzysk Paryż (Francja)

Gatunek

Pamiętniki i wspomnienia

Dziedzina i ujęcie

Historia

Instytucja: Wydawnictwo Otwarte

Paryż harujący, czyli stolica smaku od kuchni „Pozory wprawiają w ruch restaurację, podobnie jak to miasto. Różnica między tym, co widoczne, i tym, co ukryte, jest bezkresna jak ocean. Restauracja w rzeczywistości jest oszustwem”. Edward Chisholm przyjechał do Francji, marząc o przygodzie i znalezieniu swojego miejsca w świecie. Próbując związać koniec z końcem i wybić się jako pisarz, podjął decyzję, która okazała się przełomowa: rozpoczął pracę jako pikolak – asystent kelnera – w jednej z paryskich restauracji. Po drugiej stronie kuchennych drzwi, z dala od oczu gości, poznał oblicze paryskiej gastronomii, które w niczym nie przypomina tego oficjalnego. To świat wyzysku, rywalizacji, klasowości i rasowych uprzedzeń. Świat, z którego tylko nielicznym uda się wydostać. „Kelner w Paryżu jest próbą opowiedzenia historii ludzi, którzy żyją i pracują po drugiej stronie wahadłowych drzwi oznaczonych tabliczką PRIVÉ, i chociaż częściowego ukazania, jak to jest mieszkać w Paryżu i pracować w paryskiej restauracji”. Książka Chisholma, skomponowana niczym wytworna francuska kolacja, to demaskacja stolicy smaku. Wyjątkowo ciekawy obraz Paryża – miasta świateł, miłości i... harujących pracowników restauracji.

zob. w.bibliotece.pl

Status dostępności:

Wypożyczalnia Główna

Brak informacji o dostępności: sygn. 393913 (1 egz.)

Strefa uwag:

Tytuł oryginału: Waiter in Paris : adventures in the dark heart of the city, 2022

Uwaga ogólna

Tytuł oryginału: A waiter in Paris : adventures in the dark heart of the city.

Uwaga dotycząca innej dostępnej postaci fizycznej

Książka dostępna także jako e-book.