SOWA OPAC : Katalog centralny WBP w Opolu

15 wyników

Książka

W koszyku

oceń

Brotzeit : Geschichten um das tägliche Brot / Burghard Bartos ; Ill. Winfried Opgenoorth. - Mödling : St. Gabriel, 1997. - 167 stron ; 21 cm.

Autor

Bartos Burghard. Opgenoorth Winfried (1939- ).

Forma i typ

Książki

Temat

Chleb

Gatunek

Literatura młodzieżowa austriacka Wydawnictwa dla dzieci i młodzieży

Für alle Menschen, in allen Kulturen ist Brot eine ganz besondere Speise, die mehr ist als nur ein wichtiges Grundnahrungsmittel. Locker erzählte Geschichten, ergänzt durch sorgfältig recherchierte sachliche Texte, führen durch die Jahrhunderte und beleuchten die kultur- und sozialgeschichtliche Seite des Themas ebenso wie die biologische und technische. Ein erzählendes Sachbuch, unterhaltsam und informativ.Wer Brot hat, hat das Leben. In allen Kulturen ist Brot gleichsam etwas Geheiligtes, Gesegnetes.Eine kleine "Weltgeschichte" unseres wichtigsten Grundnahrungsmittels, unterhaltsam und humorvoll erzählt in Geschichten. Auf jedes Kapitel, jede Geschichte folgt ein sachlicher Text mit biologischen, technischen, landwirtschaftlichen sowie kultur- und sozialgeschichtlichen Einzelheiten, einfach und verständlich, ohne das Interesse des Lesers, der Leserin zu überfordern. Es fehlt auch nicht der kritische Blick auf die ökologischen und wirtschaftlichen Probleme der Entwicklungsländer, den Hunger auf der Welt und unsere Verantwortung.Die Geschichte des Brotes ist auch eine Geschichte bäuerlichen Lebens und bäuerlicher Arbeit von der Steinzeit bis in unsere Tage, vom Altertum bis in unser technisches Zeitalter. Aufgelockert durch Anekdoten, Mythen und Legenden wie das "Rosenwunder" der heiligen Elisabeth von Thüringen oder die Geschichte von der Maismutter, eine indianische Schöpfungsmythe.Irgendwann, irgendwo, vielleicht im alten Ägypten, entdecken die Menschen durch Zufall oder eigentlich ein Missgeschick den Sauerteig, der wie durch Zauberei aus trockenem, hartem Fladenbrot weiches, lockeres, duftendes Brot werden lässt. Ein Ausflug ins Mittelalter erzählt von dem Bäcker, der zu leichtes Brot verkaufte und zur Strafe die "Bäckertaufe" erleiden musste - und der aus Rache für diese Schmach die ganze Stadt anzündete.Weil aber selbst gebackenes Brot am allerbesten schmeckt, finden sich in dem Buch auch eine Reihe von Rezepten und allgemeine Anleitungen zum Brotbacken. Ergänzt durch Bauernregeln, Redensarten und Sprichwörter rund ums tägliche Brot.Die Autoren: Burghard Bartos ist in Hamburg geboren und studierte Literatur- und Zeitungswissenschaft. Noch während des Studiums veröffentlichte er erste Bücher für Kinder. Heute lebt er in Buxtehude an der Unterelbe. Er arbeitet vorwiegend über Natur und Tiere und schrieb zahlreiche Biographien. Im Bereich Volkskunde dokumentiert er in Texten und Fotos viele historische Feste und Bräuche und alte Handwerkstechniken. Und sein Brot backt er selbst.Winfried Opgenoorth, in Düsseldorf geboren, lebt als freischaffender Illustrator in Wien. Er wurde für seine zahlreichen Bilderbücher mehrfach ausgezeichnet. Bei St. Gabriel erschienen (u.a.): "Herr Markus" von Lene Mayer-Skumanz, ausgezeichnet mit dem Illustrationspreis der Stadt Wien; "Die Spinnerin am Kreuz" von Friedl Hofbauer und "Die Inseln aus dem Hut" von Andreas Findig.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Austriacka

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 830-93 mł. (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Chleb bezglutenowy i inne wypieki / Agnieszka Bednarska. - Bielsko-Biała : Pascal, 2021. - 271, [1] strona : fotografie, portret ; 21 cm

Autor

Bednarska Agnieszka (technik żywienia)

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Chleb Ciasta Dieta bezglutenowa Pieczywo bezglutenowe

Gatunek

Książka kucharska Publikacja bogato ilustrowana Przepisy kulinarne

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Instytucja: Wydawnictwo Pascal

Na okładce przy nazwie autora: Autorka bloga "Bezglutenowe jadło".

Początki przygody z bezglutenowymi wypiekami zwykle nie są łatwe. Pieczywo bez dodatku tradycyjnych mąk często wychodzi twarde lub mało wyrośnięte, a czasem zwyczajnie niesmaczne. Wszystkie smaki i kształty nieudanego pieczywa przerobiła na sobie Aga Bednarska, autorka bloga bezglutenowejadlo.pl. Mimo tego nie poddała się i uparcie zmierzała do jednego celu – upiec pyszny, pozbawiony glutenu chleb! Jej książka to efekt wielu lat zdobywania wiedzy, zgłębiania technologii piekarskich i właściwości bezglutenowych mąk. W prosty i przystępny sposób podaje w niej wszystko, co musisz wiedzieć, by cieszyć się doskonałymi i zdrowymi wypiekami!

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 370951 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Majstersztyk chleba : antologia / [redakcja Piotr Goszczycki]. - Warszawa : Literacka PKP-Jazda ; [Jawczyce] : Wydawnictwo Komograf, 2019. - 411 stron : ilustracje ; 24 cm.

(Szlak Literackiej PKP-Jazdy ; pociąg nr 19)

Autor

Goszczycki Piotr (1977- )

Forma i typ

Książki Poezja Proza

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Chleb Symbole

Gatunek

Aforyzmy Antologia Opowiadania i nowele Wiersze

Tytuł serii: Szlak Literackiej PKP-Jazdy

Instytucja: Literacka PKP-Jazda Wydawnictwo Komograf

Drugie miejsce wydania na podstawie serwisu e-ISBN.

Indeksy.

Część tekstu w przekładzie z różnych języków.

Międzynarodowa antologia Majstersztyk chleba to mistrzostwo formy. Głosem wielu autorów, piekarzy, opowiadamy o tym, czym był i czym jest chleb. Nie da się bowiem w kilku zdaniach opowiedzieć o chlebie, który w każdym człowieku zawiera inną historię, czy tez inną opowieść. Warto pamiętać przede wszystkim o jednym, że oprócz podstawowej funkcji żywieniowej, pełni on także rolę tęsknoty, patriotyzmu, wiary, pracy, dobrobytu czy szacunku. Jakież byłoby nasze życie, gdyby zabrakło nam chleba?

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 362044 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Chleb : techniki wypieku, przepisy, wskazówki / Jeffrey Hamelman ; ilustracje i zdjęcia Chiho Kaneko ; [przekład z języka angielskiego Jakub Kowalczyk]. - Wydanie nowe uzupełnione. - Warszawa : Buchmann - Grupa Wydawnicza Foksal, 2018. - 477, [1] strona : ilustracje, fotografie ; 24 cm.

Autor

Hamelman Jeffrey (1951- ) Kaneko Chiho Kowalczyk Jakub

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Chleb Pieczywo Piekarstwo

Gatunek

Książka kucharska Przepisy kulinarne

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Instytucja: Grupa Wydawnicza Foksal

Bibliografia na stronach 459-460. Indeks.

Najlepsza wśród książek kucharskich poświęconych pieczeniu chleba. Od prawie piętnastu lat znana na całym świecie jako „biblia chleba”. Zawiera 140 przepisów, od bagietek, poprzez różne rodzaje pełnoziarnistego chleba i po chleb z gruboziarnistej mąki pszennej typu semolina, aż po włoskie pieczywo drożdżowe typu focaccia. Prezentuje całą gamę technik piekarskich na wszystkich etapach wytwarzania chleba od wytworzenia zakwasu po dekorowanie.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 353842 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

100 great breads / Paul Hollywood. - London : Bounty Books, 2015. - 144 strony : ilustracje, fotografie ; 25 cm.

Autor

Hollywood Paul

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Chleb Pieczywo Piekarstwo

Gatunek

Książka kucharska Przepisy kulinarne

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Instytucja: Bounty Books

Indeks.

Paul Hollywood conveys his love of bread-making in this collection of fantastic recipes.

He reveals all the simple techniques you need to make this staple food and shows you that baking bread is far easier than you could possibly have imagined.

"100 Great Breads" features a wide range of recipes, from a basic brown and white loaf to savory and sweet, Mediterranean, traditional and ancient breads.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Obcojęzyczna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. O 31558 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Malarska opowieść o polskim chlebie = An illustrated history of Polish bread / Elżbieta Staszewska, Mieczysława Janik. - Warszawa : Stowarzyszenie Naukowo-Techniczne Inżynierów i Techników Przemysłu Spożywczego, 2018. - 229, [3] strony : ilustracje ; 31 cm.

Autor

Janik Mieczysława Staszewska Elżbieta

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Chleb Malarstwo polskie Pieczywo Tematy i motywy Polska

Gatunek

Opracowanie Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Historia Kultura i sztuka

Instytucja: Stowarzyszenie Naukowo-Techniczne Inżynierów i Techników Przemysłu Spożywczego

Bibliografia na stronach 228-[230].

Album poprzez dzieła polskich twórców pokazuje historię i proces powstawania chleba. 700Dzieła wybitnych polskich malarzy obrazują etapy powstawania chleba, począwszy od orki i siewu poprzez świętowanie plonów, wypiek oraz spożywanie naszego świętego pokarmu. Album liczy 240 stron, oprócz narracji słownej w języku polskim i tłumaczenia angielskiego mieści galerię ponad 100 obrazów, w tym m.in.: Jana Matejki, Aleksandra Gierymskiego, Włodzimierza Tetmajera, Jerzego Nowosielskiego.

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia BG

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. GR 7484 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Chleb azerbejdżański / [przełożyła Ilacha Karimova-Kiecenka]. - Warszawa : Oficyna Olszynka, 2012. - 40 stron : ilustracje ; 21 cm.

Autor

Kərimova-Ketsenka İlahə Tofiq qızı

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Chleb Etnografia Azerbejdżan

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Etnologia i antropologia kulturowa

Instytucja: Oficyna Olszynka Józef Rudalski

Na okładce: Kuchnia Azerbejdżanu.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 331770 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Chleb nasz powszedni : o pieczywie w obrzędach, magii, literackich obrazach i opiniach dietetyków / Piotr Kowalski. - Wrocław : Towarzystwo Przyjaciół Ossolineum, 2000. - 250, [2] s. : il. (w tym kolor.) ; 25 cm.

Autor

Kowalski Piotr (1952-2011).

Temat

Chleb

Gatunek

Wydawnictwa popularne

Seria książek, którą otwiera "Chleb nasz...", jest atrakcyjną poznawczo wyprawą przez czas i kulturowo zróżnicowane przestrzenie. Będziemy często docierać do samych źródeł kultury - mitów, symboli, wierzeń, rytuałów magii, próbować zrozumieć sposoby oswajania światła przez naszych przodków, odczytywać, a raczej interpretować nieczytelny dziś niejednokrotnie kod, w którym ludzkość zapisywała swoje doświadczanie natury, kosmosu.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 335341 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Opowieść o chlebie czyli Nasz powszedni / Piotr Kowalski ; oprac. receptur Julian Piotrowski. - Kraków : "Ikon", [2007]. - 311 s. : il. ; 25 cm.

Autor

Kowalski Piotr (1952-2011) Piotrowski Julian.

Temat

Chleb Obyczaje Chleb.

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia BG

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. C 39-225 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Chleb : domowa piekarnia / Piotr Kucharski. - Bielsko-Biała : Wydawnictwo Pascal, 2014. - 269, [3] strony : ilustracje kolorowe ; 27 cm.

Autor

Kucharski Piotr (kucharz)

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Chleb Pieczywo

Gatunek

Książka kucharska

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Instytucja: Wydawnictwo Pascal

Ręczne wyrabianie chleba to doskonały sposób na pozbycie się stresu, wyładowanie emocji, uspokojenie, zwolnienie tempa dnia codziennego. Bo chleb nie lubi pośpiechu. A ciepły bochenek z chrupiącą skórką jest nagrodą dla cierpliwych.

"Chleb : domowa piekarnia" to nie tylko książka kucharska, prezentująca ponad 70 przepisów na różnego rodzaju chleby i bułki na zakwasie, pieczywo drożdżowe, słodkie przysmaki i potrawy, które można z chlebem podawać. To także piękna historia rodzinnej tradycji, pełna ciepła opowieść o fascynacji piekarnictwem oraz miłości do chleba.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 366038 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

The problem of pain / C. S. Lewis. - New York : HarperOne, 2000. - XI, 162 s. ; 20 cm.

Autor

Lewis C. S. (1898-1963).

Temat

Biblia Chleb Eucharystia

Gatunek

Rozważania i rozmyślania religijne

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Obcojęzyczna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. O 22827 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Wyznania francuskiego piekarza / Peter Mayle i Gérard Auzet ; przeł. Wioletta Dobosz ; il. Leigh Wells. - Warszawa : Prószyński i S-ka, 2008. - 98, [5] s. : il. ; 18 cm.

Autor

Mayle Peter (1939-2018). Auzet Gérard. Wells Leigh. Dobosz Violetta (tłumaczka).

Temat

Chleb. Piekarstwo Piekarze Francja

Gatunek

Przepisy kulinarne

Instytucja: Prószyński i S-ka

Książka pachnąca świeżym chlebem - dla fanów Petera Mayle'a i wszystkich, którzy cenią tradycyjny smak i urok codziennego życia.

Któż nie lubi zapachu świeżego chleba? Mało kto oparłby się chrupiącej bagietce czy jeszcze gorącemu bochenkowi, zwłaszcza gdy pochodzi on z uroczej rodzinnej piekarni, gdzie do pieczenia podchodzi się z prawdziwą miłością. Takie właśnie miejsce odwiedzamy wraz z Peterem Maylem, by na własne oczy zobaczyć, jak w rękach mistrza Gerarda Auzeta powstają smakowite fougasses, bâtards, boules i inne gatunki tradycyjnego prowansalskiego pieczywa.

A ten, kto zatęskni do aromatów z piekarni "Chez Auzet", będzie mógł spróbować własnych sił: książka zawiera dokładne, pięknie zilustrowane przepisy na szesnaście rodzajów pieczywa, od klasycznej bagietki po chleb z dodatkami takimi jak bekon, morele, orzechy, czosnek oraz czarne i zielone oliwki. "Wyznania francuskiego piekarza" to nie tylko niezliczone praktyczne porady i tajniki rzemiosła, ale także barwna historia czterech pokoleń piekarzy z rodu Auzet.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 291084 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Okruchy chleba : antologia polskiej liryki z motywem chleba / wybór i układ Stefana Placka i Marianny Bocian. - Wrocław : "Astrum", 1992. - 213, [3] s. ; 25 cm.

Autor

Placek Stefan (1929-2015). Bocian Marianna (1942-2003).

Temat

Chleb.

Gatunek

Poezja polska Antologia

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 3 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 245557, 246896, 245556 (3 egz.)

Czytelnia BG

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. C T-296 (1 egz.)

Dział Informacji

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. B Tn-26 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Tartine bread : chleb z najlepszej piekarni świata / Chad Robertson ; fotografie Eric Wolfinger ; tłumaczenie Anna Hikiert-Bereza. - Kraków : JednymSłowem Znak, 2021. - 303 strony : fotografie ; 26 cm.

Autor

Robertson Chad Wolfinger Eric Hikiert-Bereza Anna

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Chleb Piekarstwo

Gatunek

Przepisy kulinarne Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Instytucja: Społeczny Instytut Wydawniczy Znak

Indeks.

W małej piekarni Tartine w San Francisco wypieki znikają z półek każdego dnia w ciągu godziny od wyjęcia z pieca! Nic dziwnego, skoro powstaje tam najlepszy chleb na świecie. Tajemnicą Tartine jest autorska metoda przygotowania chleba, opracowana przez Chada Robertsona. Szkolił się on pod okiem mistrzów, ale sztukę wypiekania idealnego chleba zdefiniował na nowo zupełnie sam. Powstał chleb na naturalnym zakwasie, o głębokim smaku i niewiarygodnie chrupiącej skórce, odsłaniającej delikatny, perłowy miękisz. Chleb pachnący wszystkimi aromatami mąki. Właściciel Tartine poświęcił dwie dekady życia na opracowanie receptury, ale ty możesz zrobić taki chleb w 24 godziny. W domu, własnymi rękami.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 371729 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Das Brot / [Übers. und erl. Hinweise: Anita Sprungk]. - Hamburg : Saatkorn-Verlag, 1993. - 8 k. : fot. kolor. ; 22cm.

Autor

Sprungk Anita.

Temat

Chleb

Gatunek

Wydawnictwa dla dzieci i młodzieży Wydawnictwa popularne

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Austriacka

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 830-93 PN (1 egz.)