SOWA OPAC : Katalog centralny WBP w Opolu

26 wyników

Brak okładki

Książka

W koszyku

Kuchnia francuska na co dzień i od święta / Barbara Buczma, Bożena Bonik. - Wyd.2. - Warszawa : Państ. Wydaw. Ekonomiczne, 1990. - 335 s. ; 21 cm.

(Kuchnie Świata)

Autor

Buczma Barbara. Bonik Bożena.

Temat

Kuchnia francuska

Tytuł serii: Kuchnie Świata

Indeks

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 237562 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Moje życie we Francji / Julia Child ; współpr. Alex Prud'homme ; przeł. Anna Sak. - Kraków : Wydawnictwo Literackie, cop. 2010. - 473, [3] s. : il. ; 20 cm.

Autor

Child Julia (1912-2004). Prud'homme Alex. Sak Anna.

Temat

Child, Julia (1912-2004) Kucharze Kuchnia francuska Francja Stany Zjednoczone (USA)

Gatunek

Pamiętniki amerykańskie

Tyt. oryg.: "My life in France", 2007.

U góry okł.: "Są ludzie, którzy ponad wszystko kochają życie, a ich radość jest zaraźliwa i inspirująca. Taka była Julia". Meryl Streep w wywiadzie dla "The Telegraph".

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 306169 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

My life in France / Julia Child with Alex Prud'homme. - London : Duckworth Overlook, 2014. - 352, [1] s. : il. ; 20 cm.

Autor

Child Julia (1912-2004). Prud'homme Alex.

Temat

Child, Julia (1912-2004) Kucharze Kuchnia francuska Francja Stany Zjednoczone (USA)

Gatunek

Pamiętniki amerykańskie

Na dole okł. : The inspiration for the film "Julie & Julia".

Indeks.

"Julia Child singlehandedly created a new approach to American cuisine with her cookbook Mastering the Art of French Cooking and her television show The French Chef, but as she reveals in this bestselling memoir, she was not always a master chef. Indeed, when she first arrived in France in 1948 with her husband, Paul, who was to work for the USIS, she spoke no French and knew nothing about the country itself. But as she dove into French culture, buying food at local markets and taking classes at the Cordon Bleu, her life changed forever with her newfound passion for cooking and teaching. Julia’s unforgettable story – struggles with the head of the Cordon Bleu, rejections from publishers to whom she sent her now-famous cookbook, a wonderful, nearly fifty-year long marriage that took them across the globe – unfolds with the spirit so key to her success as a chef and a writer, brilliantly capturing one of the most endearing American personalities of the last fifty years."

aktualnie wypożyczona

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Obcojęzyczna

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. O 25789 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Francuskie przepisy z bistro Charlotte / Ewa Dobak, Justyna Kosmala. - Wydanie I. - Warszawa : Buchmann, 2021. - 263, [4] strony : fotografie, portrety ; 25 cm.

Autor

Dobak Ewa (restauratorka) Kosmala Justyna

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Charlotte (bistro) Kuchnia francuska

Gatunek

Książka kucharska Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Instytucja: Grupa Wydawnicza Foksal

Indeks.

W tym roku kultowe francuskie bistro z placu Zbawiciela świętuje swoje 10-lecie. Przez ten czas udało im się nie tylko zarazić warszawiaków (ale też krakusów i wrocławian – bo tam mają filie) miłością do croissantów, croque monsieur i kanapek z kozim serem, lecz także przenieść odrobinę francuskiego luzu do zestresowanego kraju nad Wisłą. Książka właścicielek Charlotte to hołd dla francuskiej sztuki niespiesznej celebracji. Oprócz kultowych przepisów na dania, które od 10 lat niezmiennie królują w karcie, znajdziemy tu też francuskie klasyki, takie jak zupa cebulowa czy boeuf bourgouignon. Całość została okraszona kawiarnianymi anegdotami i pięknymi zdjęciami, które klimatem przeniosą nas do paryskiego bistro, gdzie do szczęścia potrzeba tylko rogalika i czarnej kawy.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 370118 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Kuchnia francuska / aut. tekstów Bartłomiej Durda, Alina Kwapisz. - Warszawa : New Media Concept, 2008. - 132 s. : il. kolor ; 17 x 24 cm.

(Podróże Kulinarne : tradycje, smaki, potrawy ; Tom 4/K)

Autor

Durda Bartłomiej. Kwapisz Alina.

Temat

Kuchnia francuska Francja

Tytuł serii: Podróże Kulinarne : tradycje, smaki, potrawy

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia BG

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. C 64-117 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Coś francuskiego : z miłością, z pasją, ze smakiem / David Gaboriaud. - Bielsko-Biała : Wydawnictwo Pascal, 2017. - 251, [5] stron : fotografie ; 27 cm.

Autor

Gaboriaud David.

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Kuchnia francuska

Gatunek

Książka kucharska Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Instytucja: Wydawnictwo Pascal

Jak to się robi po francusku? Z miłością, z pasją i ze smakiem. Powolne degustowanie, niespieszne rozmowy, spędzanie czasu z bliskimi - z tej książki dowiesz się, jak jedzenie łączy ludzi. David Gabouriaud, pół-Francuz, pół-Polak, pokazuje to, co w kuchni francuskiej najlepsze - dzieli się przepisami na swoje ulubione dania z dzieciństwa i zdradza tajniki kunsztu francuskich kucharzy. Skosztuj wyśmienitych serów, słodkich tart, delikatnych pasztetów i wielu innych klasycznych pozycji jednej z najlepszych kuchni świata. Daj się uwieść rozkoszom podniebienia i przeżyj niejedno kulinarne uniesienie. Bo po francusku gotowanie to namiętność życia.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 354225 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Francja na talerzu / François-Régis Gaudry i przyjaciele ; tłumaczenie Agnieszka Dywan, Paweł Łapiński, Natalia Zmaczyńska. - Wydanie I. - Kraków : Znak Koncept, 2023. - 431, [1] strona : faksymilia, fotografie, ilustracje, mapy, portrety ; 34 cm.

Autor

Gaudry François-Régis (1975- ) Dywan Agnieszka Łapiński Paweł (1985- ) Zmaczyńska Natalia

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Dziedzictwo kulinarne Gastronomia Kuchnia francuska Kultura stołu Produkt regionalny Zwyczaje żywieniowe Francja

Gatunek

Przepisy kulinarne Przewodnik tematyczny Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Historia Kulinaria Etnologia i antropologia kulturowa

Instytucja: Społeczny Instytut Wydawniczy Znak

Na okładce podtytuł: wszystko o kuchni francuskiej.

Bibliografia na stronach 426-427. Indeksy.

VADEMECUM kuchni francuskiej. Znajdziesz tu WSZYSTKO, co musisz wiedzieć o kulinarnej Francji. Ile bąbelków mieści się w jednej butelce szampana? Kto mieszka w serze casgiu merzu? Czy tosty francuskie naprawdę pochodzą z Francji? Ile kosztuje czesne w Le Cordon Bleu? Jakie cukierki kupił w Galii Asterix? Ile bagietek sprzedają każdego dnia francuscy piekarze? 350 zagadnień do rozgryzienia, 1250 specjałów do spróbowania, 375 przepisów do przetestowania, 260 osobistości ze świata francuskich kulinariów, setki map, smakowitych adresów, pikantnych anegdot… Pospaceruj po winnych szlakach Prowansji, zachwyć się crepes na słodko i słono w paryskim bistro, dowiedz się, czy najlepsze kasztany rzeczywiście sprzedawane są na placu Pigalle i dlaczego Marcel Proust z czułością wspominał smak okruszków z magdalenek… Chcesz gotować jak rodowity Francuz? Z Francją na talerzu będziesz jak chef trzygwiazdkowej restauracji! Bon appétit!

aktualnie wypożyczona

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 387339 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Francuzki na każdy sezon : rok sekretów, przepisów i przyjemności / Mireille Guiliano ; z angielskiego przełożyła Danuta Górska. - Warszawa : Wydawnictwo Albatros Andrzej Kuryłowicz, 2007. - 318, [2] strony : ilustracje ; 21 cm.

Autor

Guiliano Mireille (1946- ). Górska Danuta (tłumaczka).

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Kobieta Francuzi Kuchnia francuska Francja.

Gatunek

Przepisy kulinarne Poradnik

Dziedzina i ujęcie

Styl życia, moda i uroda Kulinaria

Instytucja: Wydawnictwo Albatros, Andrzej Kuryłowicz

Indeks potraw.

Czy w dobie diet atakujących nas z każdego kolorowego magazynu, wyrzeczeń i nieustających wizyt w fitness klubach można cieszyć się smakiem potraw i hołdować drobnym zachciankom bez wyrzutów sumienia? Mireille Guiliano twierdzi, że tak i podaje tysiące sposobów na dobre, satysfakcjonujące życie wolne od narzucanych z góry modeli i wzorców. "Francuzki na każdy sezon" to nie tylko pożyteczne rady dotyczące komponowania posiłków, to przede wszystkim napisany z humorem przewodnik, który mógłby nosić podtytuł: jak uszczęśliwić siebie. Wraz z obfitością znakomitych przepisów kulinarnych, autorka oferuje cenne wskazówki, jak odnaleźć swój styl, dbać o siebie, dobrze się bawić i czerpać radość z drobiazgów. Znakomita lektura dla każdego, kto chce się nauczyć smakować każdą chwilę - ze znawstwem, umiarem i przyjemnością.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 282499 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

W mojej francuskiej kuchni : opowieść o tradycji i miłości do domowych posiłków / Susan Herrmann Loomis ; przeł. Anna Sak. - Kraków : Wydawnictwo Literackie, cop. 2016. - 393, [2] s. ; 21 cm.

Autor

Herrmann Loomis Susan. Sak Anna.

Temat

Kuchnia francuska

Gatunek

Przepisy kulinarne

Instytucja: Wydawnictwo Literackie

Indeks.

Urocza opowieść o smakach, zapachach i radości życia, prosto z normandzkiego miasteczka Louviers!

Miedziane rondle wiszą nad kuchnią, tymianek i rozmaryn rozsiewają swój zapach w ogrodzie, a boulangerie jest otwarta każdego dnia w tygodniu. I jak tu nie kochać francuskiej prowincji i francuskiego jedzenia? Dwadzieścia lat temu Amerykanka Susan Loomis dała się temu uwieść i zamieszkała wraz z rodziną w niewielkiej miejscowości Louviers w Normandii. Opowiadając o swoich sąsiadach i przyjaciołach, ich tradycjach i zwyczajach, odziedziczonych po przodkach i pięknie kultywowanych przez młode pokolenia, Susan ukazuje wyjątkowość francuskiego posiłku, który w 2010 roku trafił na listę dziedzictwa kulturowego UNESCO, opowiada o wrodzonej Francuzom sztuce doboru najlepszych składników na obiad czy kolację, fenomenie sałaty w codziennym menu, bezgranicznej miłości do sera i wina, o czystej, a nie grzesznej (!), przyjemności, jaką daje zjedzenie deseru, doskonałości francuskiego pieczywa i niemarnowaniu resztek, niezbędnym wyposażeniu francuskiej kuchni, a także niewzruszonym sentymencie do smaków dzieciństwa.

Uzupełnieniem tej pełnej ciepła opowieści o francuskim stylu życia w aspekcie kulinarnym są objaśnienia 12 podstawowych technik gotowania i pieczenia oraz kilkadziesiąt prostych a smakowitych przepisów na francuskie dania zaczerpniętych prosto od sąsiadów. Spróbujcie tylko pot-au-feu według przepisu miejscowego rzeźnika, albo czekoladowo-malinowej tarty Baptiste’a Bourdona, dostawcy warzyw na lokalny targ. I nie krępujcie się poprosić o dokładkę!

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 339807, 339808 (2 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

A taste of Provence / Francie Jouanin. - Köln : Könemann, 2005. - 384 s. : fot. kolor. ; 17 cm.

Autor

Jouanin Francie.

Temat

Kuchnia francuska Prowansja (Francja ; kraina historyczna)

Tyt. oryg. : "Provence. Mini culinaria".

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Obcojęzyczna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. O 19536 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

W kuchni u Kręglickich / Agnieszka i Marcin Kręgliccy ; fotografie Mikołaj Grynberg ; opracowanie graficzne Parastudio. - Kraków : Wydawnictwo Znak, 2008. - 254, [2] strony : ilustracje kolorowe ; 26 cm.

Autor

Kręglicka Agnieszka (1966- ). Kręglicki Marcin. Grynberg Mikołaj (1966- ).

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Kuchnia francuska Kuchnia włoska Kuchnia meksykańska. Kuchnia grecka Kuchnia hiszpańska.

Gatunek

Przepisy kulinarne

Instytucja: Społeczny Instytut Wydawniczy Znak Parastudio Maja Krysiak-Podsiadlik

Indeksy.

Jak przygotować i podawać absynt, a jak upiec ośmiornicę? Z ilu dań tak naprawdę składa się pełny włoski posiłek? Dlaczego Meksykanie tańczą podczas jedzenia taco? Co hiszpańska kuchnia zawdzięcza Kolumbowi? I jakąż to potrawę wymyślili greccy rozbójnicy?

Agnieszka i Marcin Kręgliccy, znane rodzeństwo warszawskich restauratorów, zapraszają nas w niezwykle smakowitą podróż po kuchni francuskiej, włoskiej, greckiej, hiszpańskiej i meksykańskiej. W książce znalazło się ponad sto przepisów na najbardziej tradycyjne dania tych krajów - od zupy cebulowej do musaki, od paelli po guacamole. Na deser zaś autorzy zawsze mają w zanadrzu coś słodkiego - na przykład tiramisu lub flan pomarańczowy. To książka, która cieszy oczy i podniebienie!

"Prowadzimy restauracje od dwudziestu lat. Kłócimy się i godzimy przy stole. Jedzenie jest dla nas osią pracy, życia rodzinnego i towarzyskiego. Jest sposobem na dbanie o siebie i o innych, jest źródłem przyjemności. Przede wszystkim musi być dobre. (...) W tej książce zebraliśmy najlepsze przepisy z naszych restauracji. Sprawdzone po wielokroć, smaczne i możliwe do zrobienia w polskim domu". Agnieszka i Marcin Kręgliccy

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 294600 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Paryż za dwa Ludwiki : przewodnik po Paryżu cieni i smaków / Ludwik Lewin, Ludwik Stomma. - Warszawa : "BGW", 1995. - 366 s. ; 22 cm.

Autor

Lewin Ludwik (1944-2022) Stomma Ludwik (1950-2020)

Temat

Kultura stołu Kuchnia francuska Turystyka kulinarna Paryż (Francja)

Gatunek

Przewodnik turystyczny

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia BG

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. C 914-131 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Podróż po stołach Francji / Ludwik Lewin. - Warszawa : "Książka i Wiedza", 2001. - 261, [3] s. : il. ; 22 cm.

Autor

Lewin Ludwik (1944-2022)

Forma i typ

Książki

Temat

Kuchnia francuska Kultura stołu Francja

Instytucja: Spółdzielnia Wydawniczo-Handlowa "Książka i Wiedza"

Indeks.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 263921 (1 egz.)

Czytelnia BG

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. C 64-79 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

W Paryżu możesz być kim chcesz / Agnieszka Łopatowska ; [projekt okładki Oksana Shmygol ; fotografie na pierwszej stronie okładki i na skrzydełku Sławomir Janicki]. - Wydanie I. - Kraków : Wydawnictwo Znak, 2022. - 349, [2] strony : fotografie, ilustracje, portrety ; 21 cm.

Autor

Łopatowska Agnieszka (1979- ) Shmygol Oksana Janicki Sławomir (fotograf)

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Łopatowska, Agnieszka (1979- ) Francuzi Kuchnia francuska Kultura popularna Moda Polacy za granicą Praktyki kulturowe Sztuka ulicy Ulice Życie codzienne Miłość Obyczaje i zwyczaje Paryż (Francja) Francja

Gatunek

Reportaż

Dziedzina i ujęcie

Etnologia i antropologia kulturowa Socjologia i społeczeństwo Historia Podróże i turystyka

Instytucja: Społeczny Instytut Wydawniczy Znak

Spis źródeł fotografii na stronach 347-348.

Historia miłości, która zmienia życie. Do słynnego miasta miłości przywiodło ją uczucie.

Narzeczonego, który na co dzień mieszka pod Paryżem, poznała tuż przed pandemią. Zakochała się i kilka miesięcy później postanowiła wywrócić wszystko do góry nogami. Porzuciła poukładane życie, etat, ukochany Kraków. Spakowała swojego wiernego towarzysza, kota Piekło, i przeprowadziła się do Francji, o której zawsze marzyła.

Od tego momentu z wielką ciekawością, zachwytem i czułością eksploruje Paryż. Odwiedza zakątki, których nie ma w przewodnikach turystycznych. Rozmawia z ludźmi podobnie jak ona zafascynowanymi miastem miłości.

Jeśli dopiero planujesz podróż do Paryża, ta książka pozwoli ci poczuć jego magiczną atmosferę. A jeśli zdarzyło ci się już odwiedzić miasto świateł - da szansę na powrót do najwspanialszych chwil.

"W Paryżu możesz być kim chcesz" to opowieść o miłości i o mieście, w którym wszystko jest możliwe.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 379452 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Nasz zakochany przewodnik po Francji czyli Dyplomatyczna "ratatouille" / Tomasz Orłowski. - Wydanie I. - Poznań : Dom Wydawniczy Rebis, 2020. - 428, [3] strony : faksymilia, fotografie, mapy ; 24 cm.

Autor

Orłowski Tomasz (1956- )

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Temat

Orłowski, Tomasz (1956- ) Kuchnia francuska Kultura Obyczaje i zwyczaje Francja

Gatunek

Relacja z podróży

Dziedzina i ujęcie

Historia Podróże i turystyka

Instytucja: Dom Wydawniczy Rebis

Świetnie zrównoważony miks opisów turystycznych, kulturalnych, artystycznych i historycznych, wspomnień osobistych i ambasadorskich oraz uwag gastronomiczno-kulinarnych!

Ani to przewodnik turystyczny, ani sprawozdanie z misji dyplomatycznej. Co sprawia, że po lekturze kamienne portale uśmiechają się do nas, a ostrygi tak bardzo nam smakują? Nasz zakochany przewodnik po Francji zachwyci szeroką rzeszę miłośników książek o wielkim świecie, o innych krajach i obyczajach. Fundamentem są sugestywne spostrzeżenia i opisy, posłuszne uważnemu spojrzeniu autora, który trzeźwo rejestruje obrazy, by je następnie okrasić barwną anegdotą i odmalować w osobistym kontekście. Ale jego gruntowna, pogłębiana latami znajomość Francji i kultury francuskiej, zdobyta dzięki uprzywilejowanej pozycji ambasadora, otwiera bajeczne wręcz okoliczności i perspektywy, które przekładają się na jeszcze szerszy wachlarz obserwacji i doświadczeń.

Przy całej swej niezwykłości ta książka jest normalna, pozbawiona udziwnień, pozbawiona narzucanej tezy: miks opisów turystycznych, kulturalnych, artystycznych i historycznych, wspomnień osobistych i ambasadorskich oraz uwag gastronomiczno-kulinarnych jest świetnie zrównoważony. (Piotr Błoński)

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 361214 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Sztuka kulinarna w średniowieczu : 150 przepisów z Francji i Włoch / Odile Redon, Françoise Sabban, Silvano Serventi ; przedmowa Georges Duby ; przełożyła Katarzyna Marczewska. - [Waszawa] : Oficyna Wydawnicza Volumen, copyright 2023. - 329, [1] strona, [24] strony tablic : faksymilia, ilustracje ; 25 cm.

(La Nouvelle Marianne = Nowa Marianna)

Autor

Redon Odile (1936-2007) Sabban Françoise Serventi Silvano Duby Georges (1919-1996) Marczewska Katarzyna (1958- )

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Kuchnia francuska Kuchnia średniowieczna Kuchnia włoska

Gatunek

Książka kucharska

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria Historia

Tytuł serii: Nowa Marianna

Instytucja: Oficyna Wydawnicza Volumen, Mirosława Łątkowska

Tytuł oryginału: La gastronomie au moyen âge : 150 recettes de France et d'Italie, 1991.

Bibliografia na stronach 312-314. Indeks.

"Podobnie jak niegdysiejsze wskrzeszenie muzyki barokowej, ponowne odkrycie wykwintnej kuchni średniowiecznej dokonało się za sprawą wytrawnych znawców. Odile Redon, Françoise Sabban i Silvano Serventi to ludzie wielkiej kultury, obdarzeni przy tym wielce subtelnym podniebieniem. Są oni także naukowcami, historykami. Umieszczone tu w oryginalnej postaci fragmenty traktatów kulinarnych, które z wykorzystaniem specjalistycznej wiedzy opatrują wiernym przekładem, zaczerpnęli ze starodruków, a nawet z niepublikowanych manuskryptów. Traktaty te znajdowały się w księgozbiorach najwytworniejszych domów i sporządzano je na użytek władców. Obcujemy zatem ze szczytowym osiągnięciem ówczesnej kultury. Przedstawiając je szerokiemu gronu czytelników, autorzy ukazują całkiem nowe oblicze średniowiecza, nad wyraz wyrafinowanego – nawet w dziedzinie jedzenia. […] Bo czy można utrzymywać,że Filip August pałaszował zepsute mięso mocno doprawione pieprzem dla zabicia wstrętnego smaku? I że rycerze, jego towarzysze, pobierający u Chrétiena de Troyes i André Le Chapelaina lekcje wdzięku i forteli w labiryncie miłości dworskiej, okazywali się mniej wymagający w kwestii aksamitnej gładkości sosów i rumianej skórki pasztetów, którymi się raczyli, weseląc się w towarzystwie ukochanej?" (Georges Duby)

Pięknie napisana, historycznie pouczająca i fascynująca książka kucharska. Zawiera specjalnie zrekonstruowane przepisy z XIV- i XV-wiecznych źródeł starannie dostosowane do kuchni współczesnej. "Kuchnia średniowieczna" to wspaniałe połączenie smaku, aromatu i koloru, ale i zaskakujące, wprost niebywałe pomysły, bo czy możemy sobie dziś wyobrazić na przykład pasztet z żywymi ptaszkami…?

Książka jest odpowiedzią na pragnienie ucieczki przed szarością, mdłymi papkami, fast foodami, ketchupem, na tęsknotę za podróżą ku innym brzegom. Zabiera nas na wyprawę w dalekie strony. Zachęca do odkrywania niecodziennych smaków. Jest jak zaproszenie do podróży – podróży w czasie.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 385166 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Grands classiques français : 100 recettes classiques et réconfortantes / [direction: Catherine Saunier-Talec]. - Paris : Hachette Livre, 2022. - 221, [3] strony : fotografie kolorowe ; 18 cm.

(Carrément cuisine)

Autor

Saunier-Talec Catherine

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Przynależność kulturowa

Literatura francuska

Temat

Kucharstwo Kulinaria Potrawy Kuchnia francuska Francja

Gatunek

Przepisy kulinarne Książka kucharska

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Tytuł serii: Carrément cuisine

Instytucja: Hachette

100 recettes indémodables pour vous inspirer au quotidien.

aktualnie wypożyczona

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Obcojęzyczna

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. O 33980 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Apetyt na Francję : kulinarny rok na farmie / Mimi Thorisson ; zdjęcia Oddur Thorisson ; [tłumaczenie Ewa Weydmann]. - Warszawa : Buchmann - Grupa Wydawnicza Foksal, copyright 2015. - 300, [4] strony : fotografie kolorowe ; 28 cm.

Autor

Thorisson Mimi. Thorisson Oddur. Weydmann Ewa.

Temat

Kuchnia francuska Francja

Gatunek

Przepisy kulinarne Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria Styl życia, moda i uroda

Instytucja: Grupa Wydawnicza Foksal

Tytuł oryginału: "A Kitchen in France : A Year of Cooking in My Farmhouse", 2014.

Indeks.

O tym, jak razem gotować, dzielić się wyśmienitym jedzeniem i winem oraz celebrować niezapomniane chwile przy wspólnym stole. Piękna książka kulinarna - wspaniałe zdjęcia i niezbyt skomplikowane przepisy na dania francuskie. Mimi Thorisson prowadzi soczystego bloga Manger, na którym dzieli się swoimi doświadczeniami kulinarnymi. Jej mąż Oddur zajmuje się fotografią i jest odpowiedzialny za wszystkie smakowite zdjęcia umieszczone na stronie i w książce. Gotowanie już od wczesnego dzieciństwa było pasją Mimi. Jej największą przyjemnością było odkrywanie nowych smaków z całego świata. Najbardziej lubi kuchnię francuską i chińską, prawdopodobnie ze względu na swoje korzenie. Do gotowania używa lokalnych, sezonowych składników najwyższej jakości, które dobiera ze starannością godną najprawdziwszego szefa kuchni. Co najważniejsze - wszystko to robi z miłością. To wspaniała książka o celebrowaniu dobrego życia.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 350253 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Kuchnia francuska / Sarah Woodward ; przedmowa Raymond Blanc ; fotografie potraw Richard Jung ; [tłumaczenie Liwiusz Berowski]. - Poznań : Elipsa - Publicat, copyright 2008. - 208 stron : fotografie, mapy ; 26 cm.

Autor

Woodward Sarah Berowski Liwiusz Blanc Raymond (1949- ) Jung Richard

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Kuchnia francuska Kuchnia regionalna Dziedzictwo kulinarne Francja

Gatunek

Przepisy kulinarne Opracowanie Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria Podróże i turystyka

Instytucja: Publicat

Tytuł oryginału: The food of France, 2006.

Indeks.

Książka Sarah Woodward zabiera Czytelników w wyjątkową podróż po regionalnych smakach Francji. Autorka opisuje charakter kuchni wszystkich francuskich regionów: od Paryża i okolic przez Północ i Szampanię, Normandię, Bretanię, Dolinę Loary, Burgundię po magiczną Prowansję. Kluczem do prezentacji przepisów są nie tylko regiony, ale także rodzaje posiłków, okazje do ich serwowania oraz produkty dostępne na słynnych francuskich targach. Blisko 150 wyjątkowych receptur, które pozwolą celebrować francuskie smaki w stylu slow food.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 369141 (1 egz.)