SOWA OPAC : Katalog centralny WBP w Opolu

19 wyników

Książka

W koszyku

oceń

Meshi : kulinarny przewodnik po kulturze Japonii / Katherine Tamiko Arguile ; przełożyła Lucyna Wierzbowska. - Wydanie I. - Kraków : Znak Koncept, 2023. - 409, [6] stron : fotografia, ilustracje, portret ; 25 cm.

Autor

Arguile Katherine Tamiko Wierzbowska Lucyna

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka Poradniki i przewodniki

Przynależność kulturowa

Literatura angielska Literatura australijska Literatura japońska

Temat

Arguile, Katherine Tamiko Dziedzictwo kulinarne Kuchnia japońska Kuchnia sezonowa Kultura stołu Zwyczaje żywieniowe Japonia

Gatunek

Pamiętniki i wspomnienia Przepisy kulinarne

Dziedzina i ujęcie

Etnologia i antropologia kulturowa Kulinaria

Instytucja: Społeczny Instytut Wydawniczy Znak

Indeks.

W Japonii jedzenie jest czymś więcej niż tylko jedzeniem Tytułowe meshi to gotowany ryż – najjaśniejsza gwiazda japońskiej kuchni, która wskazuje drogę wszystkim przyrządzającym azjatyckie potrawy. Już w czasach starożytnych Japonia zyskała przydomek Mizuho no Kuni, czyli Kraina Obfitych Kłosów Ryżu, a słów na określenie tego zboża jest w języku japońskim więcej niż na określenie miłości. Japoński rok dzieli się nad 24 sekki, czyli sezony. Bowiem, jak mawiają Japończycy – wszystko ma swoją porę. Każde sekki przynosi nowe smaki, a nawet nową zastawę. Zasady korzystania z motywów sezonowych są ściśle przestrzegane: kimona w liście klonu nie nosi się wiosną, klusek mochi nie serwuje się na talerzu w hortensje ani nie spożywa latem, a zimą nie do pomyślenia jest podanie dania z makaronem somen w przezroczystej misce! Brzmi skomplikowanie? Nie szkodzi! Autorka zebrała 54 tradycyjne przepisy – między innymi na tonjiru albo nasu dengaku – i opatrzyła je wspomnieniami i opowieściami, dzięki którym możemy poznać ten wyspiarski kraj od kuchni i zrozumieć, jak Japończycy myślą o gotowaniu i ucztowaniu. Meshi to opowiedziana z subtelnym wdziękiem smakowita podróż przez kulturę i rytuały, która na długo pozostanie w twojej pamięci. Katherine Tamiko Arguile – pisarka oraz dziennikarka kulturalna o japońsko-brytyjskich korzeniach, urodzona i wychowana w Tokio. Mówi o sobie, że jest Edokko, choć już od lat mieszka w Australii. Popularyzacja kuchni swoich przodków jest jej sposobem na ocalenie japońskiej tradycji przed zniknięciem i zapomnieniem.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 383351 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Zupy na cały rok / Victor-Antoine d'Avila Latourrette ; przełożyły Anna Gołębiowska-Zwoniarska, Agnieszka Kurcewicz. - Poznań : W Drodze, 2003. - 207, [1] strona : ilustracje ; 27 cm.

Autor

D'Avila-Latourrette Victor-Antoine Gołębiowska-Zwoniarska Anna Kurcewicz Agnieszka

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Zupy Kuchnia klasztorna Dziedzictwo kulinarne Francja

Gatunek

Przepisy kulinarne

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Instytucja: Wydawnictwo Polskiej Prowincji Dominikanów "W drodze"

Na okładce podtytuł: Wykwintna i tania kuchnia benedyktyńska.

Brat Wiktor przedstawia prawie 200 przepisów benedyktyńskiej kuchni na smaczne, proste, łatwe do przygotowania, tanie, a jednocześnie wykwintne zupy.

"Przyrządzanie zup jest sztuką, która można odkrywać stale od nowa. Z przepisami należy eksperymentować, wypróbowywać je, a następnie bawić się nimi. Przygotowywanie zup jest silnie związane z codziennością i wszystkim, co ona ze sobą niesie: rytm pracy i codzienna rutyna, zmiany pór roku, wielkość i upodobania smakowe rodziny, ograniczenia czasowe, jakość zwykłych posiłków, jak tez potrawy na uroczyste okazje. Zupy z łatwością przystosowują się do każdej sytuacji lub okoliczności codziennego życia i często wprowadzają w nie przyjemne doznania." [Brat Victor-Antoine d’Avila-Latourrette]

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 369144 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Kuchnia lwowska : moja kulinarna podróż przez Galicję / Marianna Dushar ; [wstęp i konsultacja historyczna] Ihor Lylo ; [translation by Katarzyna Kotyńska]. - Wydanie I. - Kraków : Znak Litera Nova, 2023. - 447, [1] strona : faksymilia, fotografie, ilustracje ; 25 cm.

Autor

Dushar Marianna Lylo Igor Kotyńska Katarzyna (1973- )

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Dziedzictwo kulinarne Kuchnia regionalna Galicja (kraina historyczna) Lwów (Ukraina, obw. lwowski)

Gatunek

Książka kucharska Publikacja bogato ilustrowana Przepisy kulinarne

Dziedzina i ujęcie

Historia Kulinaria Etnologia i antropologia kulturowa

Instytucja: Społeczny Instytut Wydawniczy Znak

Nazwa pierwszego autora wyróżniona typograficznie.

Indeks.

Tekst w przekładzie z języka ukraińskiego.

Tak smakuje Lwów! Barszcz ukraiński, ćwikła, gołąbki, bliny oprószone cukrem pudrem… Smaki, które wielu z nas pamięta z kuchni swoich babć. Swojskie, aromatyczne i proste dania ze składników, które znajdą się w każdej kuchni. Jedzenie, które pachnie miłością, nostalgią… Domem. Ale kuchnia lwowska to o wiele, wiele więcej. Marianna Dushar – rodowita lwowianka i znawczyni lokalnych tradycji kulinarnych – zabiera nas w podróż po Galicji, gdzie mieszają się smaki kuchni polskiej i ukraińskiej, a swoistej pikanterii dodają im wpływy żydowskie, austriackie, huculskie, a nawet włoskie, greckie i bliskowschodnie. Wyjątkowe przepisy zawarte w tej książce przeniosą cię do Lwowa – miasta, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesnością. Dowiesz się, jak smakuje konfitura z fiołków, kiszone cytryny i sałatka starolwowska. Skosztujesz huculskiej warii i przekonasz się, że ormiańska zupa „parzybroda” naprawdę jest tak pyszna, że nie sposób czekać, aż ostygnie!

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 386058 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Francja na talerzu / François-Régis Gaudry i przyjaciele ; tłumaczenie Agnieszka Dywan, Paweł Łapiński, Natalia Zmaczyńska. - Wydanie I. - Kraków : Znak Koncept, 2023. - 431, [1] strona : faksymilia, fotografie, ilustracje, mapy, portrety ; 34 cm.

Autor

Gaudry François-Régis (1975- ) Dywan Agnieszka Łapiński Paweł (1985- ) Zmaczyńska Natalia

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Dziedzictwo kulinarne Gastronomia Kuchnia francuska Kultura stołu Produkt regionalny Zwyczaje żywieniowe Francja

Gatunek

Przepisy kulinarne Przewodnik tematyczny Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Historia Kulinaria Etnologia i antropologia kulturowa

Instytucja: Społeczny Instytut Wydawniczy Znak

Na okładce podtytuł: wszystko o kuchni francuskiej.

Bibliografia na stronach 426-427. Indeksy.

VADEMECUM kuchni francuskiej. Znajdziesz tu WSZYSTKO, co musisz wiedzieć o kulinarnej Francji. Ile bąbelków mieści się w jednej butelce szampana? Kto mieszka w serze casgiu merzu? Czy tosty francuskie naprawdę pochodzą z Francji? Ile kosztuje czesne w Le Cordon Bleu? Jakie cukierki kupił w Galii Asterix? Ile bagietek sprzedają każdego dnia francuscy piekarze? 350 zagadnień do rozgryzienia, 1250 specjałów do spróbowania, 375 przepisów do przetestowania, 260 osobistości ze świata francuskich kulinariów, setki map, smakowitych adresów, pikantnych anegdot… Pospaceruj po winnych szlakach Prowansji, zachwyć się crepes na słodko i słono w paryskim bistro, dowiedz się, czy najlepsze kasztany rzeczywiście sprzedawane są na placu Pigalle i dlaczego Marcel Proust z czułością wspominał smak okruszków z magdalenek… Chcesz gotować jak rodowity Francuz? Z Francją na talerzu będziesz jak chef trzygwiazdkowej restauracji! Bon appétit!

aktualnie wypożyczona

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 387339 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Italia na talerzu / François-Régis Gaudry & Alessandra Pierini & Stéphane Solier & Ilaria Brunetti przedstawiają ; tłumaczenie Agnieszka Dywan & Paweł Łapiński & Aleksandra Weksej ; opieka redakcyjna wydania francuskiego Anna Maréchal ; [adaptacja oryginalnego projektu okładki Karolina Korbut]. - Wydanie I. - Kraków : Znak Koncept, 2022. - 463, [1] strona : fotografie, ilustracje, mapy, portrety ; 34 cm.

Autor

Gaudry François-Régis (1975- ) Pierini Alessandra (1966- ) Solier Stéphane Brunetti Ilaria (1987- ) Dywan Agnieszka Łapiński Paweł (1985- ) Weksej Aleksandra Maréchal Anna Korbut Karolina

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Dziedzictwo kulinarne Gastronomia Kuchnia włoska Kultura stołu Produkt regionalny Zwyczaje żywieniowe Włochy

Gatunek

Przepisy kulinarne Przewodnik tematyczny Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Historia Kulinaria Podróże i turystyka

Instytucja: Społeczny Instytut Wydawniczy Znak

Na okładce: François-Régis Gaudry i przyjaciele. Wszystko o kuchni włoskiej.

Nazwa pierwszego autora wyróżniona typograficznie. Druk głównie czteroszpaltowy.

Bibliografia na stronie 462. Indeksy.

Jedyna książka o kuchni włoskiej, której potrzebujesz. Wszystko, co musisz wiedzieć o kulinarnej Italii.

Ta wielka księga, pełna zdjęć, pięknych ilustracji, map, przydatnych wykresów, porywających anegdot i portretów wybitnych postaci, to pierwsza taka encyklopedia kuchni włoskiej. Jeśli chcesz gotować jak prawdziwy Włoch, nie potrzebujesz już niczego więcej.

Znajdziesz tu przepisy na dania, które trzeba znać. Zachwycą cię klasyczne i nowoczesne potrawy ze wszystkich regionów Italii. Poznasz najlepsze włoskie produkty: makarony, mięsa, sery, przyprawy, wina, piwa, likiery, kawy.

Z książki dowiesz się, jaka jest różnica pomiędzy cappuccino, macchiato i mocaccino oraz czy tiramisu można zrobić bez alkoholu. Nie zabraknie również wielkich grzechów włoskich, a w tym odpowiedzi na pytanie, czy śmietana w makaronie carbonara jest niewybaczalna. Poznasz bliżej także Leonarda da Vinci i dowiesz się, czy był wegetarianinem. Wszystko to przeniesie Cię na gorące i gwarne ulice Italii, zapraszając do spróbowania swoich sił w ich kulinarnych historiach.

Kulinarna uczta dla wszystkich wielbicieli kuchni włoskiej. 5 kg wiedzy o słonecznej Italii.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 376392 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Kuchnia grecka / [tekst Kerry Kenihan ; tłumaczenie Marzena Godzińska]. - Wydanie 1. - Warszawa : Wydawnictwo RM, 2004. - 80 stron : fotografie, mapa ; 28 cm.

(Świeże i Smaczne)

Autor

Kenihan Kerry (1944- ) Godzińska Marzena

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Kuchnia grecka Kultura stołu Dziedzictwo kulinarne

Gatunek

Przepisy kulinarne Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Tytuł serii: Świeże i Smaczne

Instytucja: Wydawnictwo RM

Indeks. Słownik terminów greckich.

Książka zawiera dokładnie opracowane przepisy na wiele potraw, które łatwo przygotować i które zawsze się udają. Dzięki niej odkryjesz wszystkie zalety dań kuchni greckiej. Mamy nadzieję, że potrawy przygotowane według przepisów z tej książki sprawią ci wiele radości i na stałe zagoszczą w twoim menu.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 369143 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Kuchnia Podkarpacia : nie wierz gębie, połóż na zębie / Elżbieta Kensy ; opracowanie grafaficzne Krzysztof Motyka ; fotografie Jerzy Paszkowski. - Rzeszów : Libra, 2004. - 63, [1] stron : ilustracje, fotografie, portrety ; 29 cm.

Autor

Kensy Elżbieta Motyka Krzysztof Paszkowski Jerzy

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Kucharstwo Kuchnia regionalna Dziedzictwo kulinarne Podkarpacie Północne

Gatunek

Przepisy kulinarne Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Etnologia i antropologia kulturowa Kulinaria

Instytucja: Wydawnictwo Libra

Indeks potraw.

"Nie wierz gębie, połóż na zębie". Powyższe przysłowie słusznie twierdzi, że każdą kwestię sporną najwłaściwiej rozstrzygnąć przez doświadczenie, gdyż ono nikogo nie oszuka.

Zbiór starych przepisów kulinarnych "Kuchnia Podkarpacia" przekonuje, że warto wracać do tradycji domowej kuchni. Regionalne potrawy są nie tylko smaczne, niedrogie i na ogół proste do przygotowania - bywają także wyjątkowe.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 369140 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Uczta na Wawelu : książka nie tylko kulinarna / Bartek Kieżun. - Wydanie I. - Kraków : Wydawnictwo Zamku Królewskiego na Wawelu, 2022. - 270, [2] strony : fotografie, ilustracje, portrety ; 26 cm.

Autor

Kieżun Bartek (1976- )

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe Poradniki i przewodniki

Temat

Zamek Królewski na Wawelu - Państwowe Zbiory Sztuki (Kraków) Architektura polska Dziedzictwo kulinarne Historia Kuchnia polska Kulinaria Kultura stołu Postacie historyczne Sztuka Zamki i pałace Zbiory muzealne Kraków (woj. małopolskie)

Gatunek

Opracowanie Przepisy kulinarne Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Historia Kulinaria Kultura i sztuka

Instytucja: Dział Wydawnictw (Zamek Królewski na Wawelu - Państwowe Zbiory Sztuki ; Kraków)

Współfinansowanie: Minister Kultury i Dziedzictwa Narodowego

Autor bestsellerowych przewodników kulinarnych i podróżnik odkrywa niesamowite postacie, zabytki i miejsca związane z Wawelem. Zachwycony ich niepowtarzalnym urokiem proponuje przepisy na wyśmienite królewskie potrawy, którymi raczyli się bohaterowie tej książki. Autor nie daje się zwieść kulinarnym mitom i po prostu podaje nam na tacy obwarzanki Jadwigi Andegaweńskiej i baraninę duszoną w winie, którą raczył się Stanisław August Poniatowski.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 392743 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Smaki wielkanocne Krainy św. Anny / [redakcja: Klaudia Kluczniok, Patrycja Bugno ; Stowarzyszenie Kraina św. Anny]. - Krapkowice : Stowarzyszenie Kraina św. Anny, [2010]. - 22 strony : fotografie, ilustracje ; 29x21 cm.

Autor

Kluczniok Klaudia Bugno Patrycja

Forma i typ

Książki. Poradniki i przewodniki

Temat

Kuchnia śląska Kuchnia regionalna Konkursy i festiwale kulinarne Dziedzictwo kulinarne Potrawy wielkanocne Opole (woj. opolskie ; okolice) Góra Świętej Anny (woj. opolskie, pow. strzelecki, gm. Leśnica ; okolice)

Gatunek

Przepisy kulinarne Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria. Etnologia i antropologia kulturowa

Instytucja: Stowarzyszenie Kraina św. Anny

Opis według okładki.

Wybrane przepisy uczestników konkursu „Na najpiękniejszy regionalny stół wielkanocny obszaru Krainy Św. Anny", który odbył się podczas Jarmarku Wielkanocnego w marcu 2010 r. w Gogolinie.

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia BG

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 23925 Ś (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Tatry, Beskidy Zachodnie : zabytki, aktywności, tajemnice, kulinaria, mapy : przewodnik / [autorzy Ewa Lodzińska, Waldemar Wieczorek]. - Warszawa : Demart, copyright 2016. - 112, [1] strona : fotografie, ilustracje, mapy ; 22 cm.

(Polska Niezwykła)

Autor

Lodzińska Ewa (1963- ) Wieczorek Waldemar

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Atrakcje turystyczne Zabytki architektury Zabytki kultury Dziedzictwo kulinarne Dziedzictwo kulturowe Beskidy Zachodnie (góry) Tatry (góry)

Gatunek

Przewodnik turystyczny

Dziedzina i ujęcie

Podróże i turystyka

Tytuł serii: Polska Niezwykła

Instytucja: Wydawnictwo Demart

Tekst także na stronie 2. i 3. okładki.

Indeks miejscowości.

TATRY I BESKIDY ZACHODNIE to praktyczne połączenie przewodnika ze szczegółowym atlasem samochodowym w wygodnym, kieszonkowym formacie. Bogato ilustrowana książka zawiera opis niezwykłych atrakcji turystycznych z obszaru Beskidu Śląskiego, Żywieckiego, Małego, Makowskiego i Sądeckiego, Podhala, Gorców, Pienin i Tatr.

Przewodnik podzielony jest na 6 rozdziałów. Każdy rozpoczyna się aktualną mapą samochodową wybranego obszaru, na której zaznaczono położenie najciekawszych atrakcji turystycznych. Ich szczegółowe opisy, wzbogacone wieloma zdjęciami oraz dokładnymi planami i mapami, czytelnik znajdzie w dalszej części rozdziału. Każdy rozdział kończy się praktycznymi informacjami, które ułatwiają planowanie podróży; wśród nich są m.in. dane teleadresowe muzeów, galerii, siedzib parków narodowych i krajobrazowych, wypożyczalni sprzętu turystycznego i wybranych restauracji. Osobno, na końcu przewodnika, została podana obszerna baza noclegowa.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 372622 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Historia od kuchni : 65 oryginalnych przepisów od starożytności do XX wieku / Max Miller i Ann Volkwein ; fotografie Andrew Bui ; tłumaczenie Monika Skowron. - Wydanie I. - Kraków : Hi:story, 2023. - 255, [1] strona : faksymilia, fotografie, ilustracje, portrety ; 24 cm.

Autor

Miller Max (1983- ) Volkwein Ann Bui Andrew Skowron Monika (tłumaczka)

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Dziedzictwo kulinarne Kucharstwo Potrawy Kuchnia bizantyńska Starożytny Rzym Wielka Brytania Europa Bliski Wschód Daleki Wschód Meksyk Stany Zjednoczone (USA)

Gatunek

Książka kucharska Przewodnik tematyczny Publikacja bogato ilustrowana Przepisy kulinarne

Dziedzina i ujęcie

Historia Kulinaria Etnologia i antropologia kulturowa

Instytucja: Wydawnictwo Otwarte

Nazwa pierwszego autora wyróżniona typograficznie.

Indeks.

Masz ochotę na pancakes zrobione według przepisu z XVII wieku i bułeczki, którymi mogła zajadać się Jane Austen? Kusi cię lasagne, przysmak Marco Polo? A może chcesz spróbować lemoniady przygotowanej według receptury z połowy XVII wieku, którą pijał kardynał Richelieu? Takich przepisów nie znajdziesz w żadnej innej książce! Max Miller, dostosowując dawne receptury do współczesnej kuchni, „przywraca do życia” dania z przeszłości. Dzięki temu przyrządzisz je z tego, co masz w lodówce. Ponad 60 przepisów z całego świata, piękne zdjęcia potraw i dzieł sztuki – to wszystko pobudzi twoją wyobraźnię i kubki smakowe!

aktualnie wypożyczona

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 387939 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Kulinaria Europy / [z języka angielskiego przełożyła Joanna Pokora]. - Warszawa : Firma Księgarska Jacek i Krzysztof Olesiejuk - Inwestycje, copyright 2003. - 109 stron : ilustracje, fotografie ; 30 cm.

Autor

Pokora Joanna

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Kuchnia europejska Kuchnia regionalna Dziedzictwo kulinarne

Gatunek

Przepisy kulinarne Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Instytucja: Firma Księgarska Jacek i Krzysztof Olesiejuk - Inwestycje

Indeks.

Słynne przepisy krajów Europy. Przystawki, obiady i desery. Wspaniałe fotografie potraw.

Od smakowitej belgijskiej zupy z kurczaka w stylu Gent, przez słynne greckie nadziewane liście winogron, po sycącą porugalską cielęcinę w sosie z tuńczyka z Madery. Daj się uwieść włoskiemu tiramisu, zasmakuj w fińskich stekach z renifera, poczęstuj rodzinę hiszpańską paellą. Zaproś przyjaciół na francuski suflet serowy lub tyrolski Gröstl. Wybierz się w kulinarną podróż i odkryj najsłynniejsze potrawy Starego Kontynentu.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 369142 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Autor

Polan Andrzej Wellman Krzysztof (1958- )

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Kuchnia regionalna Dziedzictwo kulinarne

Gatunek

Poradnik Przepisy kulinarne Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Instytucja: Edipresse Polska

Na okładce: Andrzej Polan w obiektywie Krzysztofa Wellmana.

Indeks.

Najnowsza książka Andrzeja Polana to opowieść, która toczy się wokół stołu. Znany szef kuchni czerpie inspirację z polskiej tradycji kulinarnej, ale w jej nowym, lekkim wydaniu. To jego znak firmowy. Autor chce nam przypomnieć, że wspólne gotowanie i dzielenie się posiłkami zbliża, umacnia związki, utrwala przyjaźnie, scala rodzinę. Książka nawiązuje do sielskich klimatów, pełnych ziół, naturalnych składników, polnych kwiatów. Jest jak cudownie smaczne letnie wakacje - będzie je przypominać przez cały rok.

Andrzej Polan - kucharz, restaurator, osobowość telewizyjna. Potrafi przełożyć na język smaku najbardziej zaskakujące połączenia, a wszystko to robi z lekkością prawdziwego geniusza. Twierdzi, że talent do gotowania odziedziczył po mamie i babci. I wspomnienie gotowanych przez nie dań nosi najgłębiej w sercu. Każdy, kto spróbował jego kuchni, będzie chciał do niej wrócić.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 363857 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Leksykon dziedzictwa kulinarnego Śląska / Lidia Przymuszała i Dorota Świtała-Trybek. - Wydanie I. - Opole : Wydawnictwo Uniwersytetu Opolskiego, 2021. - 557 stron : fotografie ; 24 cm.

Autor

Przymuszała Lidia Świtała-Trybek Dorota

Forma i typ

Książki Publikacje naukowe

Temat

Kuchnia śląska Dziedzictwo kulinarne Niematerialne dziedzictwo kulturowe Produkt regionalny Dialekty i regionalizmy Kuchnia regionalna Górny Śląsk Opole (woj. opolskie ; okolice)

Gatunek

Słownik tematyczny

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria Etnologia i antropologia kulturowa Językoznawstwo Socjologia i społeczeństwo

Instytucja: Wydawnictwo Uniwersytetu Opolskiego

Bibliografia na stronach 19-24.

Streszczenia w językach: angielskim, niemieckim i francuskim.

Leksykon dziedzictwa kulinarnego Śląska to efekt wieloletniej współpracy obu autorek, reprezentujących różne dyscypliny naukowe. Stanowi rodzaj tematycznego słownika języka i kultury kulinarnej regionu, łącząc tym samym aspekt lingwistyczny i kulturoznawczy. To praca o charakterze interdyscyplinarnym, której zasadniczym celem jest zaprezentowanie bogactwa kulinariów w powiązaniu z tradycją i kulturą regionu. W leksykonie zarchiwizowano słownictwo kulinarne utrwalone w powszechnej świadomości Ślązaków, jak i to odchodzące do językowego lamusa. Trzon bazy źródłowej stanowią materiały zebrane przez autorki podczas badań terenowych prowadzonych w latach 2008-2020, którymi objęto 156 miejscowości (wiejskich, małomiasteczkowych, jak i wielkoprzemysłowych), w obrębie dwóch województw: śląskiego i opolskiego. Opracowanie liczy 974 hasła oraz 40 autorskich zdjęć, będących wzbogaceniem, a zarazem integralną częścią opracowania. Publikacja jest adresowana nie tylko do badaczy wielu dyscyplin naukowych zajmujących się problematyką dziedzictwa kulturowego, ale także do szerokiego grona odbiorców, w tym do miłośników regionu zainteresowanych tradycjami kulinarnymi.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 23658 ŚM (1 egz.)

Czytelnia BG

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 23657 Ś (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Produkty Tradycyjne Śląska Opolskiego / [zdjęcia: Jan Pydych]. - Opole : Urząd Marszałkowski Województwa Opolskiego, 2009. - 28 stron : fotografie, ilustracje ; 21x23 cm.

Autor

Pydych Jan

Forma i typ

Książki. Publikacje informacyjne Publikacje promocyjne

Temat

Produkt regionalny Kuchnia regionalna Lista produktów tradycyjnych Dziedzictwo kulinarne Opole (woj. opolskie ; okolice)

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria. Etnologia i antropologia kulturowa

Instytucja: Departament Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Urząd Marszałkowski Województwa Opolskiego)

Druk dwuszpaltowy.

„Chciałbym, aby nasza publikacja stała się przewodnikiem po opolskich kulinariach. Adresujemy ją zarówno do osób odwiedzających województwo opolskie, jak i do mieszkańców naszego regionu, mając nadzieję, że ta lektura zachęci do zainteresowania się własną kuchnią, odszukania oryginalnych receptur i dzięki temu powiększy się ilość zidentyfikowanych produktów tradycyjnych. Liczymy też, że ta „smakowita lektura" zachęci do krzewienia kultury opolskiej kuchni". (Józef Sebesta, Marszałek Województwa Opolskiego)

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia BG

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 23917 Ś (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Autor

Romero Mariño Soledad Martín Raquel Jaszecka Karolina

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Odbiorca

Dzieci 6-8 lat 9-13 lat

Temat

Dziedzictwo kulinarne Ludy tubylcze Obyczaje i zwyczaje Przyroda Zabytki kultury Afryka

Gatunek

Opracowanie Publikacja bogato ilustrowana Publikacje dla dzieci

Dziedzina i ujęcie

Geografia i nauki o Ziemi Socjologia i społeczeństwo Podróże i turystyka

Instytucja: Muchomor

Współfinansowanie: Institut Ramon Llull

Wielka podróż przez kontynent, który był świadkiem narodzin pierwszych istot ludzkich i doświadczył tragedii niewolnictwa.

Od stolic po pustynie, od dzikich sawann po wioski rybackie, od futurystycznych dzielnic po gęste dżungle, odkryjesz zapierające dech w piersiach krajobrazy, różnorodne ludy i sposoby życia, niezwykłych bohaterów, pomniki, majestatyczne zwierzęta i niezwykłe historie. Podróż pełna kolorów przez różnorodność kultur i piękno afrykańskiego świata.

Przepięknie ilustrowana, niezwykła książka o Afryce. Wybierz się w cudowną podróż po tym kontynencie, poznaj kulturę i przyrodę wielu afrykańskich państw, zwyczaje i kulturę plemion afrykańskich, niezwykłą roślinność i egzotyczne zwierzęta!

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 376937 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Tradycje kulinarne Danii / Magdalena Tomaszewska-Bolałek ; [konsultacje z zakresu duńskiej kultury i języka duńskiego Michael Hardenfelt ; konsultacje z zakresu historii piwa Paweł Błażewicz ; kulinarna mapa Danii Bartłomiej Kuczyński]. - [Warszawa] : Hanami Radosław Bolałek, [2023]. - 215, [1] strona : fotografie, ilustracja, portret ; 24 cm.

Autor

Tomaszewska-Bolałek Magdalena Hardenfelt Michael Błażewicz Paweł Kuczyński Bartłomiej (1977- )

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Dziedzictwo kulinarne Kuchnia duńska Kultura stołu Zwyczaje żywieniowe Dania Wyspy Owcze (Dania) Grenlandia (Dania ; wyspa)

Gatunek

Opracowanie Przepisy kulinarne Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Etnologia i antropologia kulturowa Historia Kulinaria

Instytucja: Hanami

Miejsce wydania na podstawie serwisu e-ISBN. Rok wydania na podstawie informacji od wydawcy.

Bibliografia na stronach 208-215.

Duńska kultura kulinarna to nie tylko gwiazdki Michelin i menu degustacyjne. To również kraina chleba żytniego, słodkich wypieków pachnących marcepanem i orzechami oraz najróżnorodniejszych otwartych kanapek. W codziennej diecie nie brakuje dań z wieprzowiny, śledzi oraz kawy. Każdy przystanek podróży po Półwyspie Jutlandzkim i duńskich wyspach to odkrywanie nowych oblicz smaku.

"Tradycje kulinarne Dani" to kolejna książka poświęcona nordyckiej kulturze kulinarnej autorstwa Magdaleny Tomaszewskiej-Bolałek - kulturoznawczyni, dziennikarki i zdobywczyni wielu światowych nagród.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 387756 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Tradycje kulinarne Polski / Magdalena Tomaszewska-Bolałek. - Warszawa : Hanami Radosław Bolałek, 2023. - 350, [2] strony : fotografie, ilustracje, portrety ; 24 cm.

Autor

Tomaszewska-Bolałek Magdalena

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Dziedzictwo kulinarne Kuchnia polska Kuchnia regionalna Kultura stołu Turystyka kulinarna Polska

Gatunek

Opracowanie Przepisy kulinarne Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Etnologia i antropologia kulturowa Historia

Instytucja: Hanami

Bibliografia, netografia na stronach 338-350.

Tradycje kulinarne Polski to książka prezentująca kuchnię Polski od czasów dawnych Słowian po współczesność. To także opowieść o kulturze kulinarnej, znaczeniu jedzenia świątecznego i jego roli w domowych obrzędach. Publikacja wzbogacona została anegdotami, legendami, opowieściami oraz odniesieniami do literatury i sztuki. Znalazło się w niej miejsce dla kuchni sarmackiej, a także regionalnej. Uzupełnieniem całości jest rozdział o turystyce kulinarnej oraz 19 prostych przepisów na mniej znane dania z różnych części Polski. Partnerami publikacji są: Bunkatura, Gospodarstwo Podole Wielkie, Hanami, Instytut Skrzynki – Instytut Dokumentacji, Rozwoju i Promocji Dziedzictwa Kulturowego i Kulinarnego Powiatu Poznańskiego oraz Szlak Kulinarny „Smaki Powiatu Poznańskiego”, LaCava, Muzeum Pałacu króla Jana III w Wilanowie, Muzeum Toruńskiego Piernika oddział Muzeum Okręgowego w Toruniu, Muzeum Polskiej Wódki, Stowarzyszenie Polska Wódka, Szlak Kulinarny Śląskie Smaki, Śląska Organizacja Turystyczna, VIVAMIX – Oficjalny Dystrybutor KitchenAid w Polsce. Medialnie projekt wspierają: Kuchniokracja, Mistrz Branży, Podróże kulinarne, Radio Kulinarne oraz Wydarzenia Kulinarne.

brak informacji o dostępności

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Brak informacji o dostępności: sygn. 394056 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Kuchnia francuska / Sarah Woodward ; przedmowa Raymond Blanc ; fotografie potraw Richard Jung ; [tłumaczenie Liwiusz Berowski]. - Poznań : Elipsa - Publicat, copyright 2008. - 208 stron : fotografie, mapy ; 26 cm.

Autor

Woodward Sarah Berowski Liwiusz Blanc Raymond (1949- ) Jung Richard

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Kuchnia francuska Kuchnia regionalna Dziedzictwo kulinarne Francja

Gatunek

Przepisy kulinarne Opracowanie Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria Podróże i turystyka

Instytucja: Publicat

Tytuł oryginału: The food of France, 2006.

Indeks.

Książka Sarah Woodward zabiera Czytelników w wyjątkową podróż po regionalnych smakach Francji. Autorka opisuje charakter kuchni wszystkich francuskich regionów: od Paryża i okolic przez Północ i Szampanię, Normandię, Bretanię, Dolinę Loary, Burgundię po magiczną Prowansję. Kluczem do prezentacji przepisów są nie tylko regiony, ale także rodzaje posiłków, okazje do ich serwowania oraz produkty dostępne na słynnych francuskich targach. Blisko 150 wyjątkowych receptur, które pozwolą celebrować francuskie smaki w stylu slow food.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 369141 (1 egz.)